Foie gras sur brioche toastée en tartinettes

Couper en tranche d'épaisseur moyenne les petites brioches dans le sens de la largeur et les toaster légèrement.

Couper le Foie Gras, en déposer une tranche sur les parts de brioche et parsemer avec de la fleur de sel et du poivre rose concassé.

Disposer les tartines ainsi composées sur une grande ardoise, une planche de bois, un plat en terre, bref tout ce qui peut évoquer une forme de ruralité retrouvée !