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Foie gras sur nid de brioche
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Foie gras sur nid de brioche
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Foie gras sur nid de briocheFoie gras sur nid de brioche@ 750g Imagination
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Foie gras sur nid de brioche
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Par CIFOG

Des brioches tièdes pour déguster un foie gras ...

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 mini courgettes rondes
  • Baies roses et poivres du moulin
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • 1 bocal de pointes d'asperges vertes
  • 12 petites brioches
  • 6 tranches épaisses de Foie Gras

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper les petites brioches au ¾ en épis. Rincer et égoutter les pointes d'asperges.

  2. 2

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petites courgettes légèrement pelées, pendant 10 minutes environ. Les sortir, les égoutter et les réserver au chaud.

  3. 3

    Couper les tranches de Foie Gras en deux et les placer sur chaque morceau de brioche. Saupoudrer de baies roses et poivres du moulin.

  4. 4

    Placer les brioches chapeautées de Foie Gras sur assiette individuelle et décorer tout autour avec les pointes d'asperges et les mini courgettes chaudes.

  5. 5

    Toaster les chapeaux des brioches et les servir tièdes en accompagnement.

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