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Foie gras sur pains mendiants aux fruits secs
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Par CIFOG

Des mendiants et leur foie gras !

Ingrédients (6 personnes)

  • Fleur de selDe la fleur de sel
  • Poivre 5 baiesDu poivre aux 5 baies
  • Des fruits de saison d'ici et d'ailleurs : pommes, figues, mangues, ananas
  • 3 pains artisanaux : l'un aux abricots, l'autre aux figues, et le troisième au multifruits secs
  • 2 bocaux de 250 g de Foie Gras Entier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper tout simplement des tartines de pains "aux mendiants" un peu fines.

  2. 2

    Déposer le Foie Gras sur ces tranches de pain que l'on présentera en alternance sur une planche de bois par exemple ou tout autre plat un peu rustique ou corbeille plate, avec tous les fruits frais ou secs autour : dattes, pruneaux, noix, noisettes, abricots, figues, raisins secs...

Conseils

De bons vins de nos régions rouges ou blancs, moelleux par exemple.

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