Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat à la fois très fondante et plus légère que la version traditionnelle ? Ce fondant mise sur le fromage blanc pour remplacer le beurre, ce qui permet de réduire les matières grasses tout en conservant un moelleux incroyable. C'est l'option idéale pour se faire plaisir sans alourdir la fin du repas. La préparation est particulièrement rapide et le résultat met vraiment en avant le goût intense du chocolat. Une solution simple et efficace pour tous les gourmands qui surveillent leur équilibre.
Ingrédients
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Matériel
Bain-marie
Fouet
Four traditionnel
Moule à manquer de 20 cm de diamètre
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Préparation
- 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- 3
Fouettez les jaunes avec le sucre.
- 4
Ajoutez la farine et mélangez.
- 5
Ajoutez le fromage blanc et le chocolat fondu. Remuez.
- 6
Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange à l'aide d'une maryse.
- 7
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 18-20 cm de diamètre.
- 8
Enfournez pour 15 mn à 180°C.
Conseils
Vous pouvez utiliser du fromage blanc à 3% de M.G ou des yaourts grecs pour un dessert encore plus gourmand.
Vous pouvez servir ce fondant au chocolat avec des fruits rouges.
