Fondant au chocolat pour amateurs de bons desserts

Préchauffez le four à 200°C (th 6).

Dans une casserole ,cassez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement au mélange précédent.

Beurrez et farinez le moule. Versez y la préparation. Tapotez le moule pour qu'elle se tasse et se répartisse régulièrement.

Enfournez pour 25 min environ . Ensuite laissez tiédir et démoulez le tout.