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Fondant au chocolat sans cuisson facile
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Par Ponpon

Bonjour à tous ! Fondant signifie qui fond ... dans la bouche ! Et voici un exemple tout à fait concret.

Ingrédients

9 portions
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide crème fraîche liquide 30%
  • Beurre50 g de beurre
  • Poudre d'amandes55 g de poudre d'amandes
  • Farine de lin10 g de farine de lin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Spéculoos65 g de spéculoos

Déco

  • Crème chantillyCrème chantilly
  • Perle craquante au chocolatPerle craquante au chocolat
  • Sarment du Médoc chocolat noir framboiseSarment du Médoc chocolat noir framboise

Matériel

  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • MaryseMaryse
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre. Ajouter la crème et mélanger.

  2. 2

    Ajouter la poudre d'amande, la linette et les spéculoos moulus et mélanger. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant et transvaser la pâte dans les moules choisis.

  3. 3

    Laisser prendre au frigo pendant 12h.

  4. 4

    Servir en décorant de chantilly, quelques perles de chocolat et des sarments du Médoc. Une jolie façon d'avoir le fondant, le moelleux et le croquant en une bouchée !

Conseils

NB: Je fais toujours fondre le chocolat au micro-ondes, puissance moyenne en commençant par 2 min, puis des tranches de 1 min en vérifiant que le chocolat ramollit. Pour la dernière minute, avant qu'il soit bien mou, j'ajoute le beurre pour le faire fondre en même temps que le chocolat. 

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