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Fondant crème de marrons et chocolat, sans farine

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Photo par : mathildee

Par rapport aux autres gâteaux chocolat-crème de marrons, c'est la crème de marrons qui domine et on retrouve bien-sûr la saveur subtile du chocolat.
La texture quant à elle est très agréable, légère, mousseuse.
Pour résumer, un dessert simple et bon, qui aura sa place à votre table tout au long de l'année.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de crème de marrons
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de chocolat pâtisserie
  • 1 pincée de sel (la touche du chef comme dit ma mère)
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Papier cuisson (sulfurisé)
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 150°C.

  2. Étape 2 :

    Mettre le beurre coupé en dés et le chocolat en morceaux dans un saladier.
    Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.

  3. Étape 3 :

    Ajouter immédiatement la crème de marrons et le sel, toujours en mélangeant bien.
    Terminer en incorporant les oeufs. Bien battre le tout.

  4. Étape 4 :

    Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
    Enfourner pour 55 minutes environ (+ ou - selon les fours).

  5. Étape 5 :

    Bon appétit !

Fondant crème de marrons et chocolat, sans farine

Ingrédients
(6 personnes)

  • 500g de crème de marrons
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de chocolat pâtisserie
  • 1 pincée de sel (la touche du chef comme dit ma mère)

Etape 1 :

Préchauffer le four à 150°C.

Etape 2 :

Mettre le beurre coupé en dés et le chocolat en morceaux dans un saladier.
Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.

Etape 3 :

Ajouter immédiatement la crème de marrons et le sel, toujours en mélangeant bien.
Terminer en incorporant les oeufs. Bien battre le tout.

Etape 4 :

Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 55 minutes environ (+ ou - selon les fours).

Etape 5 :

Bon appétit !

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Conseils

A servir de préférence avec du fromage blanc ou de la crème épaisse car ce fondant reste bien sucré (selon moi chantilly, crème anglaise et glace vanille seraient de trop au niveau du sucre).
Tiède, froid ou à température ambiante... à vous de choisir !

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