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Fondant crème de marrons et chocolat, sans farine
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Avatar de mathilde domergue fedorko du blog 'Mathilde en Cuisine'
Par Mathilde domergue fedorko du blog 'Mathilde en Cuisine'

Par rapport aux autres gâteaux chocolat-crème de marrons, c'est la crème de marrons qui domine et on retrouve bien-sûr la saveur subtile du chocolat.
La texture quant à elle est très agréable, légère, mousseuse.
Pour résumer, un dessert simple et bon, qui aura sa place à votre table tout au long de l'année.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème de marrons500 g de crème de marrons
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat pâtissier
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 150°C.

  2. 2

    Mettre le beurre coupé en dés et le chocolat en morceaux dans un saladier.
    Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.

  3. 3

    Ajouter immédiatement la crème de marrons et le sel, toujours en mélangeant bien.
    Terminer en incorporant les oeufs. Bien battre le tout.

  4. 4

    Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
    Enfourner pour 55 minutes environ (+ ou - selon les fours).

  5. 5

    Bon appétit !

Conseils

A servir de préférence avec du fromage blanc ou de la crème épaisse car ce fondant reste bien sucré (selon moi chantilly, crème anglaise et glace vanille seraient de trop au niveau du sucre).
Tiède, froid ou à température ambiante... à vous de choisir !

Nutrition

468kcal24% AR*
5.1 gprotéines11% AR*
63.1 gsucres25% AR*
21.4 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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