Un dessert très simple à réaliser, qu'il est urgent de tester. Le secret du coeur fondant tient au rajout inattendu de carrés de chocolat et à une cuisson très courte.
Ingrédients
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1 c. à s. de farine
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40 g de beurre
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80 g de sucre
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3 oeufs
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140 g de chocolat pâtissier
Préparation
- 1
Coupez le beurre endés. Coupez les 140g de chocolat en morceaux. Faites-les fondre dans une casserole sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et remuez de nouveau.
- 2
Incorporez le mélange chocolat-beurre. Remuez énergiquement ai fouet. Préchauffez le four à 210° (th7). Versez la moitié de la préparation dans 4 ramequins et déposez 1 carré de chocolat au milieu de chacun. Pour les plus gourmands et pour un coeur plus fondant vous pouvez en rajouter 2 carrés
- 3
Recouvrez de la totalité de la crème au chocolat. Vérifiez bien le temps de cuisson, elle ne doit pas dépasser 12 minutes. Servez les fondants tièdes, en les laissant dans les ramequins.
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