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Fondue de poireaux aux blancs de poulet
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Par Communauté 750g

Un plat unique pour le midi ou le soir accompagné d'une salade d'endives

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Poireau10 poireaux
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Crème fraîche légère3 cuillères de crème fraîche légère
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les poireaux en ne gardant que le blanc, bien laver, les couper en très fines rondelles, les faire revenir très doucement sans jamais les faire blondir , dans de l'huile d'olive ajouter un verre de vin blanc moelleux, laisser fondre 30 mms , saler poivrer, couvrir

  2. 2

    Faites bouillir votre bouillon de volaille dans un litre d'eau,faire cuire vos blancs de poulet 30 mms, une fois cuit les emincer et les ajouter a votre préparation de poireaux ajouter 3 cuillères de creme, vérifier l'assaisonnement, et dégustez c'est très léger

Conseils

Ne pas faire brûler les poireaux et faire un potage avec le vert des poireaux

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