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Fondue suisse rapide
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Fondue suisse rapide - Photo par DianadimFondue suisse rapide - Photo par Dianadim@ Dianadim
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D
Par Dianadim

Ayant goûté énormément de fondues différentes, je trouve que celle-ci est la meilleure de loin. On goûte plus que du fromage fondu.

Ingrédients

4 personnes
  • Gruyère400 g de gruyère
  • Vacherin400 g de vacherin Fribourgeois
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde
  • Ail4 gousses d'ail
  • Fécule de maïs1 c. à c. de fécule de maïs
  • Kirsch6 c. à s. de kirsch
  • PoivrePoivre
  • Pain blancPain blanc ou pain semi-blanc

Matériel

  • Appareil à fondue
  • Couteau d'officeCouteau d'office

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Frottez le caquelon avec l’ail et le couper en gros morceaux. Laissez-le dans le caquelon.

    Râpez grossièrement les deux fromages mettez-les mélangés dans le caquelon.

     

    Chauffez sur feu doux pour faire fondre le fromage. Ajoutez la moutarde.

  2. 2

    Incorporez le vin blanc. Continuez gentiment à faire fondre le fromage en remuant doucement. Prenez votre temps !

    Mélangez le kirsch avec la fécule de maïs dans un petit verre avec une cuillère.

  3. 3

    Vérifiez la texture : pour rendre plus consistant, incorporez le Kirsch avec la fécule de maïs et mélangez. Attention ne pas tout mettre mais vérifier au fur et à mesure. Bien laisser le temps à la fécule de maïs d’agir.

    Lorsque vous avez la bonne consistance rajoutez un peu de poivre et servez en mélangeant.

Conseils

Je conseille une bonne baguette comme pain à tremper !

Commentaires

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