Fondue Savoyarde aux cèpes

Coupez les fromages en cubes sans la croûte. Coupez le pain en dés et le réserver.

Frottez le poêlon avec l'ail. Mettre à chauffer le vin blanc à feu vif, avec les cèpes séchés, jusqu'à ce qu'il mousse, puis baissez le feu pendant 3 minutes en laissant mijoter les champignons.

Incorporer petit à petit les cubes de fromage sauf le reblochon tout en remuant lentement.

Une fois le fromage fondu, ajoutez le kirsch puis le reblochon.
Allumez l'appareil à fondue et posez le poêlon dessus. Laissez à feu doux et remuer de temps en temps.