Recette revue et corrigée avec quelques surprises pour le goût de votre fondue.
Ingrédients
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500 g de comté
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250 g de beaufort
- 250 g d'appenzeller ou appenzel
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1 grand verre de gewurztraminer
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½ verre de calvados
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2 g de noix de muscade
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Pain aillé (coupé en petits morceaux)
Matériel
- Appareil à fondue
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Maryse
Préparation
- 1
Frottez votre caquelon (si possible en fonte) avec de l'ail.
- 2
Coupez vos morceaux de fromage en dés.
- 3
Mettez ces derniers dans votre caquelon, versez votre verre de vin
(Gewurztraminer). - 4
Allumez votre gaz, électricité pour plaque, puis tournez lentement votre fromage avec une spatule en bois.
- 5
Lorsque le fromage est fondu, ajoutez la noix de muscade, tournez toujours lentement le fromage avec la spatule, puis rajoutez le calvados.
- 6
Il est temps de passer à table ! Etant Alsacien, j'ai adapté cette fondue à ma façon et je crois que vous ne serez pas déçu !
Bon appétit !
Conseils
Pourquoi le Gewurztraminer ? Tout simplement ce vin étant très fruité votre fromage sera d'autant plus parfumé !Le calvados se marie très bien avec ma fondue.
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