• Connexion
  • Inscription
Fraisier au fondant de chocolat
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Fraisier rapide Video 1 sur 15
@ 750g
@ CorinnadM
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de NIAY Prisca Collège Louis Sandras
Par NIAY Prisca Collège Louis Sandras

Un gâteau au chocolat au coeur fondant nappé d'une crème chantilly, avec au centre, quelques fraises.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 bombe de crème chantilly
  • FraiseFraises en tranches pour décorer
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine2 c à soupe de farine
  • Oeuf4 œufs
  • Beurre200g de beurre
  • Chocolat noir200g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Le chocolat fondu :
    Préchauffer le four à 180°C. Casser 200 g de chocolat noir en morceaux. Mettre les morceaux dans un récipient, laisser fondre. Dans un autre récipient Faire fondre 200g de beurre.
  2. 2

     

    Pour la pâte :
    Cassez 4 oeufs en séparant le blanc du jaune, mettre dans un récipient le jaune d'oeuf, ajouter 150 g de sucre, puis battez longuement avec un fouet, jusqu'à ce qu'il mousse. Rajouter 2 cuillères à soupe de farine après l'avoir tamisée. Ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu. Le blanc en neige : Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf, et battez les en neige. Ajouter doucement le chocolat, mélanger de bas en haut.
  3. 3
    Cuisson du fondant :
    Verser la préparation dans un moule à cuisson beurré. Mettre dans le four puis recouvrir d'aluminium, puis laisser cuir pendant 25 min. Laisser reposer pendant 45 min avant de démouler.

Conseils

Servir le gâteau tiède pour qu'il soit bien fondu à l'intérieur.

Commentaires

Idées de recettes