On préchauffe son four a 180°. Pour commencer, on prépare sa génoise. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. ajoutez la farine.

Monter les blancs en neige. Et les incorporer ensuite dans la première préparation.

Monter la crème liquide en crème.

Puis incorporer le coulis. Battre. Ajouter le agar agar.

Dans 6 cercles en inox, faire l'assemblage.

Laissez au réfrigérateur 6 h.