Le framboisier est un dessert typiquement composé de génoise ou de biscuit, de crème mousseline, et de framboises fraîches. Souvent décoré de framboises sur le dessus et de vermicelles en chocolat ou d’un glaçage, il offre une belle harmonie entre la douceur de la crème et l’acidité des fruits. Ce gâteau est originaire de France et est un dessert raffiné.