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Freix Mojito et champignons farcis au Chorizo
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Par Freixenet

Armez-vous d'un pilon, de citrons verts, de menthe et lancez-vous à l'abordage des champignons farcis au Chorizo ! Vous n'allez pas en revenir de Barcelone !

Ingrédients (4 personnes)

  • Chorizo fort1 petit chorizo piquant
  • Champignon de Paris12 beaux champignons de Paris
  • Citron1/2 citron
  • 1 c à s d'"huile d'"olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Alliance tapas :
  • Gran Cordon Negro
  • Sucre roux1 c à c de sucre roux
  • Citron1 citron
  • Sucre de canneDu sucre de canne
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • 4 cl de Manzana
  • Cocktail :

Préparation

  1. 1

    Cocktail

    Dans un grand verre, déposer un citron coupé en dés.

    Ecraser les morceaux à l''aide d''un pilon.

    Ajouter une cuillère à café de sucre roux et une larme de sirop de sucre de canne.

    Ajouter 10 feuilles de menthe et les écraser avec le pilon (sans les broyer).

  2. 2

    Verser 4 cl de Manzana.

    Mélanger le tout et verser le cocktail dans un verre haut.

    Ajouter du Gran Cordon Negro.

    Déguster.

  3. 3

    Alliance tapas :

    Laver les champignons, couper les pieds, rincer les chapeaux et les sécher.

    Frotter les champignons avec le demi citron pour les empêcher de noircir.

    Disposer une tranche de chorizo sur chacun.

    Placer les champignons sur un plat et verser un filet d''huile d''olive par dessus.

    Laisser cuire au four pendant 5 minutes pour qu''ils soient croquants.

    Apprécier chaud.

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