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Freix Scarlett et ses brochettes de crevettes à l'ail et au citron
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Freix Scarlett et ses brochettes de crevettes à l'ail et au citron - Photo par FreixenetFreix Scarlett et ses brochettes de crevettes à l'ail et au citron - Photo par Freixenet@ Freixenet
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Par Freixenet

Le ton est donné, c'est Scarlett qui vous entraîne ! Alors les crevettes viennent frayer et le tout est accompagné d'ail et de citron.

Ingrédients (4 personnes)

Cocktail

  • 1 gousse d'"ail
  • Piment doux1 piment doux
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • PoivreDe poivre
  • Citron1 citron
  • crevette12 belles crevettes
  • Crème15 ml de crème ou de nectar de pêche
  • Cordon Negro
  • Alliance tapas
  • 30 ml de jus d''orange sanguine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cocktail :

    Dans un verre, mélanger 30 ml de jus d''orange sanguine avec 15 ml de crème ou de nectar de pêche.

    Ajouter du Cordon Negro.

    Décorer avec une demi-rondelle d''orange sanguine. Déguster.

  2. 2

    Alliance tapas :

    Préparer la marinade : dans un bol, mélanger le jus de citron, deux cuillères à soupe d''huile d''olive, l''ail finement haché, un peu de poivre et du piment doux.

    Décortiquer les crevettes et les faire mariner 2 heures au frais.

    Les embrocher sur des piques en bois et les faire griller une minute pour chaque face dans une poêle très chaude. Déguster.

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