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FreshAnanas
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FreshAnanas - Photo par heavenFreshAnanas - Photo par heaven@ Heaven
L
Par Ludovic Z.

C'est un gaspacho poivré d'ananas givré à la menthe accompagné de carré d'ananas caramélisé.

Ingrédients

2 personnes
  • SucreSucre
  • Poivre du moulinPincée de poivre du moulin
  • MentheFeuille de menthe
  • Glaçon5 glaçons
  • Ananas8 tranches d'ananas (en boîte)

Préparation

Préparation :
  1. Mixer 6 tranches d'ananas avec un peu d'eau, ajouter quelques feuilles de menthe et quelques pincées de poivre selon le gout. Ajouter 5 à 10 glaçons puis mixer le tout. Mettre la préparation dans 2 verres transparant et réserver au congélateur 15 à 20 minutes.
    Pendant ce temps préparer un caramel dans une poelle, coupez les 2 dernières tranches d'ananas en petit carré puis mettez le dans le cramael. Une fois les tranches d'ananas caramélisé réserver au chaud.
    Sortez la préparation du congélateur (la préparation aura décanter, une couche mousseuse sera sur le dessus et une couche liquide en dessous) puis déposez délicatement les tranches d'ananas caramélisé sur la préparation. Ajouter du poivre et décorer d'une feuille de menthe.
    Bon appétit!

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