• Connexion
  • Inscription
Fricassée de jambon fumé et légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 3 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

M
Par Malyna75

Plat aux parfums variés et d'une simplicité absolue.

Ingrédients (4 personnes)

  • Moutarde à l'ancienne2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 420 g de haricots blancs en conserve égouttés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • Persil2 cuil. à soupe de persil haché
  • 30 cl de bouillon de volaille chaud
  • 1 poivron rouge évidé et émincé
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail3 gousses d'ail écrasées
  • 450 g de tranches épaisses de jambon fumé, découennées et coupées en dés
  • 1 courgette en rondelles
  • Huile de tournesol1 cuil. à soupe d'huile de tournesol

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y l'oignon et l'ail à revenir 3 à 4 minutes sur feu moyen, sans qu'ils prennent couleur.
    Ajoutez le jambon, la courgette et le poivron. Faites sauter le tout 4 à 5 minutes.



    Arrosez avec le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes. Incorporez les haricots blancs et les haricots beurre, puis la moutarde. Salez et poivrez.



    Amenez à ébullition, mélangez, puis retirez du feu. Incorporez la crème fraîche et le persil.
    Servez avec de la salade verte, relevée.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée