Fricassé tunisien maison

Name: Fricassé tunisien maison
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 personnes
Ingredients: 500g farine; 1 œuf; 1/4 de verre d'huile; 1/4 de verre de lait; 1 sachet de levure de boulanger; 1 c à c de sel; 1/2 c à c de sucre; Huile pour friture; De l'eau tiède; Pommes de terre; Thon émitetté; Oeufs durs; Olives

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Recette par ButterPl

Recette tunisienne.

Facile
Bon marché
20 min
15 min

Ingrédients (15 personnes)

500g farine
1 œuf
1/4 de verre d'huile
1/4 de verre de lait
1 sachet de levure de boulanger
1 c à c de sel
1/2 c à c de sucre
Huile pour friture
De l'eau tiède

Garniture :

Pommes de terre
Thon émitetté
Oeufs durs
Olives

Acheter les ingrédients

Étape 1 :
Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre, délayer et laisser quelques minutes .
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à la main. Laisser reposer 1h puis pétrir encore bien environ 15 min, tant on travaille la pâte tant les fricassés sont réussis.
Étape 2 :
Former des petites boules selon la grandeur voulue, laisser reposer encore 15 min sur un plat huilé, puis frire.
Étape 3 :
Ouvrir les fricassés avec un couteau et les garnir selon votre choix : harissa diluée dans un peu d'eau et de l'huile, thon, pommes de terre cuites, oeufs durs, olives...