@ ButterPl
- 35min
- Facile
- Bon marché
Par ButterPl
Recette tunisienne.
Ingrédients
15 personnes
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500 g de farine
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1 oeuf
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0,25 verre d'huile
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0,25 verre de lait
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1 sachet de levure de boulanger
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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0,5 c. à c. de sucre
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Huile de friture
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Eau tiède
Garniture :
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Pomme de terre
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Thon émitetté
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Oeuf dur
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Olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre, délayer et laisser quelques minutes .
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à la main. Laisser reposer 1h puis pétrir encore bien environ 15 min, tant on travaille la pâte tant les fricassés sont réussis. - 2
Former des petites boules selon la grandeur voulue, laisser reposer encore 15 min sur un plat huilé, puis frire.
- 3
Ouvrir les fricassés avec un couteau et les garnir selon votre choix : harissa diluée dans un peu d'eau et de l'huile, thon, pommes de terre cuites, oeufs durs, olives...
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