Recette tunisienne.
Fricassé tunisien maison
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Ingrédients (15 personnes)
- 500g farine
- 1 œuf
- 1/4 de verre d'huile
- 1/4 de verre de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c à c de sel
- 1/2 c à c de sucre
- Huile pour friture
- De l'eau tiède
Garniture :
- Pommes de terre
- Thon émitetté
- Oeufs durs
- Olives
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Étape 1 :
Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre, délayer et laisser quelques minutes .
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à la main. Laisser reposer 1h puis pétrir encore bien environ 15 min, tant on travaille la pâte tant les fricassés sont réussis. -
Étape 2 :
Former des petites boules selon la grandeur voulue, laisser reposer encore 15 min sur un plat huilé, puis frire.
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Étape 3 :
Ouvrir les fricassés avec un couteau et les garnir selon votre choix : harissa diluée dans un peu d'eau et de l'huile, thon, pommes de terre cuites, oeufs durs, olives...
Fricassé tunisien maison
Ingrédients
(15 personnes)
- 500g de farine
- 1 oeuf
- 0.25 verre d'huile
- 0.25 verre de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1c. à c. de sel ou sel fin
- 0.5c. à c. de sucre
- Huile de friture
- Eau tiède
Garniture :
- Pomme de terre
- Thon émitetté
- Oeuf dur
- Olive
Tres bonne recette, mes fricassés étaient parfaites! LolathE peut etre que c'est toi qui a foiré ta recette :-D .