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Recette tunisienne.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (15 personnes)

  • 500g farine
  • 1 œuf
  • 1/4 de verre d'huile
  • 1/4 de verre de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 1/2 c à c de sucre
  • Huile pour friture
  • De l'eau tiède

Garniture :

  • Pommes de terre
  • Thon émitetté
  • Oeufs durs
  • Olives

Étape 1 :

Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre, délayer et laisser quelques minutes .
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à la main. Laisser reposer 1h puis pétrir encore bien environ 15 min, tant on travaille la pâte tant les fricassés sont réussis.

Étape 2 :

Former des petites boules selon la grandeur voulue, laisser reposer encore 15 min sur un plat huilé, puis frire.

Étape 3 :

Ouvrir les fricassés avec un couteau et les garnir selon votre choix : harissa diluée dans un peu d'eau et de l'huile, thon, pommes de terre cuites, oeufs durs, olives...

Fricassé tunisien maison

Ingrédients
(15 personnes)

  • 500g farine
  • 1 œuf
  • 1/4 de verre d'huile
  • 1/4 de verre de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 1/2 c à c de sucre
  • Huile pour friture
  • De l'eau tiède

Garniture :

  • Pommes de terre
  • Thon émitetté
  • Oeufs durs
  • Olives

Etape 1 :

Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre, délayer et laisser quelques minutes .
Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à la main. Laisser reposer 1h puis pétrir encore bien environ 15 min, tant on travaille la pâte tant les fricassés sont réussis.

Etape 2 :

Former des petites boules selon la grandeur voulue, laisser reposer encore 15 min sur un plat huilé, puis frire.

Etape 3 :

Ouvrir les fricassés avec un couteau et les garnir selon votre choix : harissa diluée dans un peu d'eau et de l'huile, thon, pommes de terre cuites, oeufs durs, olives...

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Commentaires

Tres bonne recette, mes fricassés étaient parfaites! LolathE peut etre que c'est toi qui a foiré ta recette :-D .

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bonjour et merci de votre réponse comme vous dite cela me facilitera la vie!!!

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Bonjour, Oui bien sûr c'est tout à fait possible et cela vous facilitera bien la vie !

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peux t'on faire la pâte au robot merci de me répondre

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Excusez-moi, je pense qu'il faudrait dire qu'il y a un temps à attendre pour vous voir compter le temps total passé à la cuisine. Merci

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Bonjour oui on peut les congeler et surtout ne pas laisser trop froid dire il faut les mettre tiède

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Un délice

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