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Gâteau à la fraise
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4.2 / 5 5 avis
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Gâteau à la fraise - Photo par elkfatGâteau à la fraise - Photo par elkfat @ Elkfat
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Par Elkfat

Gâteau à la fraise pouvant convenir aux intolérants au gluten.

Ingrédients (10 personnes)

  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 40 cl de creme liquide entiere
  • Fraise 2 barquettes de fraises
  • Gélatine 1 feuille et 1/2 de gélatine
  • 3 bouteilles de coulis fruit rouge (165g) l'une
  • Levure 1 sachet de levure
  • Fécule de maïs 10 c à s de maizena
  • Sucre 10 c à s de sucre
  • Sucre vanillé 1 sachet sucre vanillé
  • Oeuf 6 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la génoise

    Séparer les blancs des jaunes.

  2. 2

    Ajouter 10 c à sde sucre une à une aux jaunes mélanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter la levure le sucre vanillé puis ajouter 10 c à ss de maizena.

  3. 3

    Monter les blancs en neige et ajouter les delicatement au mélange pécédent.

  4. 4

    Faire cuire à 180 degres pendant 40 minutes, sortir du four laisser refroidir.

  5. 5

    Chauffer les 2 coulis de fruits rouges avec une feuille de gélatine préalablement humidifiée.

  6. 6

    Monter de crème liquide en chantilly et les ajouter délicatement au coulis.

  7. 7

    Couper la génoise en deux, mettre un cercle autour du 1 er morceau de génoise placer les fraises tout autour, puis mettre la crème chantilly y ajouter des morceaux de fraises, placer le 2 eme morceau de génoise étaler de la crème chantilly dessus.

  8. 8

    Chauffer la dernière bouteille de coulis de fruit rouge avec la feuille de gélatine préalablement mouillée et essorée puis le couler sur le gâteau.

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