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Gâteau renversé aux pommes caramélisées

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Ruban 100% fiable

Un gâteau très moelleux qui se dégustera sans faim au moment du goûter.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 3 pommes golden
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Filet de jus de citron

Pour le caramel

  • 150g sucre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Terrine
  1. Étape 1 :

    Commençons par préparer le gâteau. Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine. Bien mélanger, ça doit être homogène. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.

  2. Étape 2 :

    Peler les pommes, et les couper en quartiers. Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four 180°C.

  4. Étape 4 :

    Préparer rapidement le caramel. Mettre les 150g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu'il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole du feu. S'il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer. Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.

  5. Étape 5 :

    Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse (et je sais de quoi je parle!).

  6. Étape 6 :

    Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.

  7. Étape 7 :

    Enfourner pour 40 minutes environ. Attention, le gâteau peut cuire vite. Si tel est le cas, baisser le thermostat du four. Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.

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Conseils

Le mieux est de déguster ce gâteau tiède, avec une boule de glace, pour encore plus de gourmandise !

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Commentaires

Bonjour Natacha, merci pour ce retour et a très vite pour d'autres essais culinaires.

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Excellent!! Je l’ai fait aux pommes déjà, un vrai régal et aujourd’hui j’ai essayé avec des mirabelles...

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Bonjour, la taille d'un moule à manqué classique est de 26 cm, si vous utilisez un moule moins large, il suffit de poursuivre quelques minutes la cuisson, en surveillant. Un gâteau de cette taille est pour 6 personnes. Très belle dégustation et à très vite pour d'autres gourmandises.

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Bonjour, cette recette est pour combien de personnes et quel est le diamètre du moule à utiliser ?Je suis neophite en pâtisserie...Merci d'avance

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Excellente recette réalisée avec du caramel au beurre salé. Un délice dévoré par toute la famille, à refaire !

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Excellente recette réalisée avec du caramel au beurre salé. Toute la famille a adoré, je referai

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Très bonne recette mais 150 grammes de beurre vous êtes pas obligé j'en ai mis que 30 grammes car il pe restait que ça et très bon gâteau et bien moelleux. Et il me restait des boutons de pomme que jai rajouter en plus dans la patte un délice

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Très bon. Excellent. tous on aimé.

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