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Gâteau au chocolat et framboises à la crème
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Gâteau au chocolat et framboises à la crème - Photo par kekeliGâteau au chocolat et framboises à la crème - Photo par kekeli @ Kekeli
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Par Kekeli

Un excellent gâteau, la framboise se marie très bien avec le chocolat et la crème vient encore adoucir tout ça. En fait, ce gâteau est rapide et facile à réaliser et cela vaut le coup car il est très bon.

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Confiture de framboises5 c. à s. de confiture de framboises
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Fécule50 g de fécule
  • Farine80 g de farine
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Chocolat pâtissier150 g de chocolat pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Briser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les bancs en neige ferme.

  3. 3

    Mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat. Mélanger la farine avec la levure et la fécule et les incorporer à la masse aux eufs. Ajouter les blancs en neige délicatement.

  4. 4

    Verser la masse dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C Th.6.

  5. 5

    Laisser un peu refroidir dans le moule et démouler, le couper en deux dans l''épaisseur et étaler la confiture de framboises. Reconstituer le gâteau.

  6. 6

    Battre la crème très froide en chantilly et la répartir généreusement sur le dessus du gâteau.

Nutrition

404kcal21% AR*
7.6 gprotéines16% AR*
32.6 gsucres13% AR*
27 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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