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Gâteau au fromage blanc meringué à la fraise

Pour les petites et grandes occasions, fraicheur et saveur !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 80g de maïzena
  • 200g de sucre
  • 200g crème fraîche à 30%
  • Meringue
  • 3 blancs d'œuf
  • Environ 400g de fraises
  • 100g de chocolat noir (ou au lait)
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 100g de margarine
  • 70g de sucre
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 750g de fromage blanc ou faisselles
  • Appareil à fromage blanc
  • Pâte brisée
  1. Étape 1 :

    Préparer une pâte brisée en mélangeant les ingrédients indiqués.
    Envelopper dans du film alimentaire et mettre 30 minutes au réfrigérateur
    équeutez les fraises, lavez et coupées les en 2. 

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four ) 180°C. recouvrez un moule de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé pour la cuisson.
    Répartissez le fond de la pâte brisée et cuire pendant environ 15 minutes.
    Faire fondre le chocolat au bain marie.
    Nappez la pâte cuite et refroidie avec le chocolat fondu puis disposez la moitié des fraises. 

  3. Étape 3 :

    Mélanger le fromage et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère. Continuer à mélanger ajouter un oeuf et le jaune. Ajouter la crème. Ensuite, ajoutez la farine.
    verser cet appareil au dessus des fraises et cuire pendant environ 50 - 60 minutes à 180 ° C.

  4. Étape 4 :

    Préparer la meringue. Fouettez les blancs d'œufs en neige. A la fin, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
    avec une poche a douille, déposer sur le reste du gâteau et cuire de nouveau 10 - 15 minutes.

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