Gâteau mousseux au fromage blanc

Travaillez le fromage blanc avec la moitié du sucre en mélangez avec un fouet.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

Montez les blancs en neige avec le restant de sucre.

Ajoutez la maïzena dans le mélange fromage blanc-jaune d'oeuf.

Ajoutez délicatement les blancs montés et mélangez à la maryse.

Ajoutez les raisins secs macérés dans le rhum et mélangez très brièvement.

Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire 1 heure à 170°C.