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Gâteau au potiron maison
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Gâteau au potiron maison - Photo par elisevGâteau au potiron maison - Photo par elisev @ elisev
E
Par Elise

Comme le gâteau à la carotte, il permet de détourner l'usage habituel de la cucurbitacée qui donne une texture suave et moelleuse à ce cake !

Ingrédients (6 personnes)

  • Bicarbonate de sodium1/2 c.c. rase de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Quatre épices1/2 c.c. rase de mélange 4 épices
  • Huile d'olive3 c.s. d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure bio sans phosphates
  • Farine de blé90 g de farine de blé
  • Ricotta20 cl de ricotta
  • Sucre roux110 g de sucre roux
  • Oeuf3 œufs
  • Farine de maïs60 g de farine de maïs
  • 200 g de potiron cuit, égoutté et réduit en purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et les mélanger.

  2. 2

    Dans un bol haut, mettre la purée de potiron, la ricotta, les 3 oeufs et l'huile d'olive et battre à la fourchette pour bien mélanger le tout.

  3. 3

    Versez les ingrédients secs dans l'appareil, bien incorporer avec une cuillère en bois et versez dans un moule à cake beurré.
    Lissez la surface.

  4. 4

    Faire cuire à four chaud th. 7 / 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Conseils

à déguster juste avec une crème fouettée à la vanille ou froid avec quelques noix et tranches d'oranges confites

Commentaires

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