Mettre au four chaud les pommes avec la peau dans un plat anti-adhésif le temps de la préparation de la pâte (surveiller, la peau se fendille très légèrement).

Mélanger le yaourt et les trois sucres. Ajouter la farine et bien mélanger avec une spatule pour éviter les grumeaux.

Ajouter la levure chimique et la crème fraîche.

Ajouter les oeufs et bien les mélanger à la pâte.

Les pommes sont sorties du four, récupérer leur chair qui doit juste être fondante. Les incorporer à la pâte.

Bien beurrer le plat à cake et y verser le mélange. Comptez environ 30 à 35 minutes à 180° (th. 6).

On peut déguster tiède, ajouter une boule de glace à la vanille, etc.