Gâteau au yaourt, kiwi crème pâtissière et glaçage chocolat

Verser le yaourt dans un saladier. Préchauffer le four à 200-220°C (T 6-7). Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse. Beurrer le plat. Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 min.

Faire chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux. Pendant ce temps, délayer les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine. Ajouter le lait à moitié, mélanger puis transvaser la mixture dans la casserole de lait qui doit rester sur le feu. Mélanger jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre ramolli coupé en parcelles. Remuer au fouet afin de bien incorporer le beurre. Une fois que la pâte est homogène, c'est prêt.

Couper le gâteau en deux parties (séparer le dessus et le dessous du gâteau). Étaler la crème pâtissière sur les deux parties. Répartir les kiwi épluchés et couper en rondelle à votre guise. Rabattez la partie haute sur la partie basse, étaler le glaçage puis laisser refroidir au frigo 30 min.

Bon appétit !