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Gâteau aux 3 chocolats classique
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3.9 / 5 9 avis
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Avatar de Claire du blog Ma-cuisine-facile
Par Claire du blog Ma-cuisine-facile

Vraiment très bon gâteau, pas lourd mais pas lécher non plus.

Ingrédients

8 personnes

Pour le moelleux

  • Chocolat noir80 g de chocolat noir
  • Farine45 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre45 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure0,5 sachet de levure
  • Beurre70 g de beurre

Pour la crème

  • Crème20 cl de crème
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Gélatine2 feuilles de gélatine

Pour le glaçage

  • Chocolat praliné ou Pralinoise50 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • Beurre25 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le moelleux
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Ajouter le sucre. Ajouter les oeufs. (bien battre)

  2. 2

    Ajouter la farine avec la levure.
    Au four 180°C environ 20min jusqu'à que le couteau ressorte propre.

  3. 3
    Crème au chocolat
    Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
    Faire bouillir la crème liquide.
    La verser sur le chocolat blanc couper en morceau.
  4. 4

    Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter la gélatine.
    Au congélateur (pour aller plus vite) dans un saladier et venir fouetter toutes les demi-heures.
    Quand la crème a pris, couper le moelleux en deux, et le garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.

  5. 5

    Le glaçage
    Faire fondre le beurre avec le chocolat praliné.
    Attendre un tout petit peu qu'ils refroidisse (pas trop il ne faut pas qu'il durcisse) et l'étaler sur le gâteau.

  6. 6

    Au frais, bien évidemment !
    (Il est possible de faire la recette avec d'autre sorte de chocolat : chocolat au lait...)

Conseils

Prendre du chocolat de qualité, c'est vraiment meilleur.

Nutrition

387kcal20% AR*
14.2 gprotéines29% AR*
29.1 gsucres12% AR*
24.8 gmatières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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