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Gâteau aux amandes douces
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Gâteau aux amandes douces - Photo par DALILA34Gâteau aux amandes douces - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par DALILA34

Accompagner d'un bon thé à la menthe.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 mesure d'amandes pulvérisées (500g)
  • Sucre glace1 mesure de sucre glace
  • SiropSirop
  • Vanille2 c à s de vanille
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à s d'extrait de vanille
  • 1 c à s d'extrait de noisette
  • De la couleur alimentaire
  • Du brillant alimentaire
  • Des perles argenter

Pour le sirop

  • Eau1 l d'eau
  • Sucre cristal750g de sucre cristallisé
  • Un petit bouton d'alun

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le sirop
    Mettre le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et alun, mettre sur le feu, laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que le sirop commence à faire des bulles, retirer et laisser refroidir.

  2. 2

    Mélanger les amandes avec le sucre glace la vanille, puis mouillez avec le mélange de sirop et les extraits de vanille et noisette, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte maniable.

  3. 3

    Mettre la couleur de votre choix, perso j'ai mis du bleu et j'ai obtenu une couleur turquoise... Prendre le moule de votre choix et commencer à confectionner vos gâteaux. Mettre du brillant alimentaire et poser une perle sur chaque gâteau, ou selon votre choix. Mettre dans des caissettes avec des dentelles et présenter.

  4. 4

    PS : j'ai ajouté les extraits de vanille et noisette pour donner un bon gout en bouche et c'est vraiment rèussi.

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