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Gâteau bichoco (marbré aux deux chocolats)
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Gâteau bichoco (marbré aux deux chocolats) - Photo par L-FyGâteau bichoco (marbré aux deux chocolats) - Photo par L-Fy@ L-Fy
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Par L-Fy du blog Sugar And Chocolate

Un marbré chocolat blanc, chocolat noir

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait5 cl de lait
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat pâtissier
  • Chocolat blancChocolat blanc
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer et fariner un moule à cake.
    Préchauffer le four à 210°C (th 7).

  2. 2

    Faire fondre les deux chocolats séparément au bain marie et les remuer délicatement pour les rendre crémeux.

  3. 3

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre et incorporer un par un les jaunes d'oeufs.

  4. 4

    Verser le lait et ajouter la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte onctueuse.
    Répartir la pâte dans deux saladiers et mélanger le chocolat noir dans l'un, le blanc dans l'autre.

  5. 5

    Battre les blancs en neige et les répartir dans les deux préparations précédentes en les incorporant sans les briser.

  6. 6

    Verser les deux pâtes dans un moule en alternant les couches, mettre au four.

  7. 7

    Au bout de 10 min de cuisson, baisser le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson.

  8. 8

    Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

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