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Gâteau crumble classique

Photo par : Carmencita

Un délicieux crumble moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 125g de beurre
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • 2 c à s de rhum
  • 200g de farine
  • 2 pommes
  • 80g de noisettes torréfiées et hachées grossièrement
  • 80g de farine
  • 50g de sucre
  • 70g de beurre
  • 2 poires
  • Pâte aux fruits
  • Pâte à crumble
  1. Étape 1 :

    Pétrir tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts, afin d'obtenir un sable grossier. Peler et épépiner les poires et les pommes, les couper en dés. Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un récipient. Dans le bol du robot, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis le mélange de farine et le rhum.

  2. Étape 2 :

    Arrêter le robot et incorporer les dés de fruits. mélanger délicatement. Verser la pâte aux fruits dans un moule à manqué beurré. Recouvrir de pâte à crumble et cuire 1 h au four préchauffé à 170°C en couvrant de papier d'aluminium si besoin. Laisser refroidir et démouler.

  3. Étape 3 :

    Se déguste aussi bien tiède que froid.

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