Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Gâteau de crêpes de la mer

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (19 votes)

Une entrée simple à réaliser, qui produit son petit effet quand elle arrive sur la table !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte à crêpes

  • 1/4l de lait
  • 2 œufs
  • 60g de maïzena
  • 60g de farine
  • 25g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 2 pavés de saumon
  • 1 avocat
  • 1 petit ramequin de riz cuit
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 3 œufs
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1/2 fromage blanc
  • 1 boîte de crabe en morceaux
  • 50g de crevettes
  • salade
  • tomates cerises
  • jus de citron
  • mayonnaise
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Pinceau
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire la pâte à crêpe :
    Mélanger la farine, la maïzena, le sel. Faire un puits au centre puis y mettre les oeufs, bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger encore pour obtenir une pâte bien homogène. Cuire 6 crêpes dans une crêpière bien chaude puis laisser refroidir
  2. Étape 2 :

    Cuire les pavés de saumon à la poêle, sans matière grasse, puis l'émietter et le laisser refroidir. Cuire les oeufs 10mn afin d'obtenir des oeufs durs.

  3. Étape 3 :

    Disposer une crêpe dans le plat de présentation, puis la couvrir de fromage blanc. Assaisonner avec les sel, poivre et ciboulette. Puis disposer les tranches de saumon fumé. Mettre quelques feuilles de salade.

  4. Étape 4 :

    Mettre la seconde crêpe dessus et bien aplatir. Mélanger ensemble, le riz, le surimi coupé en petits morceaux et de la mayonnaise. Étaler sur la crêpe en laissant 1 cm sur les bords (afin que ça ne déborde pas en aplatissant ensuite).

  5. Étape 5 :

    Mettre la 3ème crêpe et bien aplatir. Couvrir de mayonnaise, puis disposer de la salade et des tomates cerises coupées en deux. Râper 2 oeufs durs entiers dessus.

  6. Étape 6 :

    Mettre la 4ème crêpe et bien aplatir. Couper l'avocat en fines tranches et le disposer sur la crêpe. Avec un pinceau, passer du jus de citron dessus afin qu'il ne noircisse pas. Mélanger ensemble le crabe et la mayonnaise, puis étaler le mélanger sur l'avocat.

  7. Étape 7 :

    Mettre la 5ème crêpe et bien aplatir. Couvrir de mayonnaise, puis disposer quelques feuilles de salade, et les miettes de pavés de saumon.

  8. Étape 8 :

    Mettre la dernière crêpe et bien aplatir. Râper 1 œuf, disposer quelques crevettes et décorer. Réserver au frais.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires