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Gâteau de semoule au lait
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Photo par : remydup

Un dessert pratique que toute la famille appréciera.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 75g de sucre en morceaux
  • Le jus d'un citron
  • 1 pincée de sel 
  • 60 g de semoule de riz
  • 100g de fruits confits
  • 2 œufs
  • 1 c à s de rhum
  • 1/2 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60g de sucre en poudre
  • 50g de raisins secs
  1. Étape 1 :

    Rincez les raisins et faites-les tremper avec le rhum dans un bol.
    Pendant ce temps, préparez un caramel avec le sucre, 4 cuillères à soupe d'eau, la moitié du jus de citron.
    Faites-le cuire jusqu'a ce qu'il devienne brun noisette.
  2. Étape 2 :

    Enduisez le moule du caramel ( répartissez-le sur les parois en inclinant le moule dans un sens puis dans l'autre pour ne pas vous brûler.)

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer le lait avec la vanille et le sel.
    Une fois bouilli, versez la semoule dans le lait.
    Mélangez à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu'à épaississement.
  4. Étape 4 :

    Coupez les fruits confits en cubes, battez les oeufs en omelette avec le sucre en poudre et les raisins au rhum.

  5. Étape 5 :

    Préchauffez le four à 220°C (th 7).

  6. Étape 6 :

    Une fois la semoule cuite, retirez-la du feu et ajoutez-y le mélange d'oeufset de raisins, ainsi que les fruits confits.
    Mélangez bien.
  7. Étape 7 :

    Versez la préparation dans le moule caramélisé, et faite cuire au bain-marie pendant 15 à 20 minutes.

  8. Étape 8 :

    Avant de démoulez, laissez refroidir totalement.
    Pour plus de facilité pour le démoulage, faite tremper le fond du moule dans de l'eau tiède, voire chaude.
    Démoulez en le retournant sur une assiette ou un plat.
    Servez tiède ou froid.
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Conseils

A manger avec un bon thé ou un vin blanc moelleux.

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