La Tamina est une douceur incontournable de la gastronomie algérienne, traditionnellement servie pour célébrer les grandes occasions ou simplement accompagner un thé à la menthe. Ce gâteau de semoule, lié par le mariage réconfortant du miel et du beurre, séduit par son grain sablé et son parfum délicat de cannelle. Facile et rapide à préparer avec des ingrédients du placard, cette spécialité offre une texture onctueuse et fondante. C'est le goûter idéal pour partager un moment de convivialité authentique et chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Poêle
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Préparation
- 1
Faire griller, dorer lentement de la semoule moyenne de bonne qualité dans une poêle à fond épais. Remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie teinte bien dorée.
- 2
Dans une casserole sur feu doux toujours, faire fondre le beurre et le miel.
- 3
Verser la semoule grillée en pluie tout en remuant avec une cuillère (l'appareil doit rester moyennement fluide).
- 4
Versez aussitôt l'appareil dans un plat de service.
- 5
Saupoudrer et décorer de cannelle moulue et d'amandes grillées. La Tamina est prête !
Conseils
Laissez la Tamina reposer une dizaine de minutes avant de la déguster. Cela permet à la semoule de bien absorber le mélange beurre-miel pour obtenir une texture encore plus souple.
