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Gateau gourmand Chokyourtille
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4.4 / 5 7 avis
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Gateau gourmand Chokyourtille - Photo par ancistrusGateau gourmand Chokyourtille - Photo par ancistrus@ Ancistrus
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Par Ancistrus

Sur la base d'un gâteau au yahourt agrémenté par du chocolat et de la vanille, très aéré, très léger...slurp! Le tout en ayant réduit un peu le sucre et les matières grasses.

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat pâtissier1 tablette de chocolat dessert (200g)
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 bouchon de vanille liquide
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre75g de beurre
  • Huile1 demi pot d'huile
  • Yaourt1 yahourt (classique 125g)
  • Oeuf4 œufs
  • Farine3 pots de farine (soit 3x70g) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre1 pot de sucre (soit 125g)
  • Unité de mesure le pot de yahourt vide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige avec la pincée de sel, réservez.

  2. 2

    Au micro ondes faites fondre le beurre avec le chocolat avec une ou deux c.a.f d'eau dans le fond du récipient, réservez.
    (Commencer à faire préchauffer le four th 5-6)

  3. 3

    Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et faites blanchir.

  4. 4

    Ajouter le yahourt, la vanille liquide, la farine, l'huile, la levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  5. 5

    Incorporer le beurre et le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

  6. 6

    Incorporer les blancs en neige et mélanger très délicatement pour conserver l'air des blancs montés.

  7. 7

    Beurrer le moule, vider la préparation à l'intérieur.

  8. 8

    Enfourner à four bien chaud th 5-6 pendant 35 minutes.
    (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre du gâteau).

  9. 9

    Régalez vous, avec modération.

Conseils

Si comme le mien votre four a tendance à brûler le dessous des préparations avant leur cuisson, placer un bol rempli d'eau que vous déposerez sur le fond du four. (Je décline toute responsabilité si vous utilisez un bol en plastique :) ). Prenez bien sûr un récipient pouvant aller au four.

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