Le gâteau au yaourt est le premier dessert que l'on apprend à faire enfant. Son grand atout est sa simplicité : le pot sert de doseur pour tous les ingrédients, rendant la balance inutile. Avec sa mie moelleuse et sa croûte dorée, c'est le goûter parfait pour la semaine. Facile à préparer en quelques minutes, c'est un basique rassurant qui cuit doucement au four. Cette recette familiale par excellence se déguste nature, mais se personnalise facilement avec des pommes ou du chocolat selon ce qu'il reste dans les placards.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Moule à cake
Saladier
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Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Beurrer un moule rond ou un moule à cake.
- 3
Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter les sucres et mélanger.
- 4
Ajouter les œufs un à un, et mélanger après l'ajout de chaque oeuf.
- 5
A jouter la farine et la levure, mélanger.
- 6
Ajouter le sel et l'huile, mélanger.
- 7
Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes.
- 8
Laisser refroidir et démouler.
Conseils
Il est préférable de démouler le gâteau quand il sort du four pour éviter qu'il ne continue à cuire avec l'inertie de la chaleur du moule. Pour y arriver facilement, ne pas hésiter à beurrer le moule puis à tapisser le fond et les cotés de papier cuisson.
Pour le choix du yaourt, il est recommandé d'utiliser un yaourt nature classique, généralement un yaourt au lait entier, qui apportera du moelleux et une texture plus riche au gâteau. Toutefois, vous pouvez aussi opter pour un yaourt allégé si vous préférez une version plus légère, ou même un yaourt à la grecque pour une texture encore plus onctueuse. Évitez cependant les yaourts aromatisés ou sucrés, car ils pourraient altérer le goût et l'équilibre de la recette.
Pour le choix de l'huile, il est préférable d'utiliser une huile au goût neutre. Vous pouvez opter pour de l'huile d'arachide, de colza ou de pépins de raisin, voire de l'huile de tournesol.
