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Gâteau léger au fromage blanc 0% et fruits

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Photo par : karinedm8

Voici un pur délice light, léger, allégé...bref ce que vous voulez: un gâteau au fromage blanc 0% et fruits. Il est parfait en cette saison. Vous apprécierez sa fraîcheur, sa légèreté. Variez les plaisirs en remplaçant les fruits rouges par des abricots, nectarines...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 4 œufs
  • 150 g de fruits rouges ou autres
  • zeste et jus d'un citron
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 120 g de maïzena
  • 70 g de fructose
  • 1 kg de fromage blanc 0%
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mettez le fromage blanc, la maïzena, les jaunes d'oeufs, le frustose, la vanille et le zeste et jus du citron. Fouettez bien le mélange.

  2. Étape 2 :

    Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les au mélange de fromage blanc ainsi que les fruits rouges. Mélangez très délicatement pour ne pas casser les blancs.

  3. Étape 3 :

    Versez dans un moule à charniere ou un moule garni de papier cuisson pour facilité le démoulage (taille de 26cm pour moi). Enfournez pour 50 min à 1 h de cuisson environ.

  4. Étape 4 :

    Dégustez-le bien frais ...


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