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Gâteau pirate
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M
Par Maria

2 gâteaux au chocolat (un au chocolat noir et l'autre praliné) superposés et fourrés d'une ganache au chocolat et smarties.

Ingrédients

8 personnes

Pour les pates à gâteau

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Chocolat praliné ou Pralinoise200 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure2 sachets de levure
  • Beurre250 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf6 oeufs

Pour la ganache

  • Pâte à sucrePâte à sucre
  • SmartiesSmarties
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Gélatine1 feuille de gélatine
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des gâteaux :

    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les chocolats (noir et praliné) séparément avec 125g de beurre chacun. Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine et la levure. Puis séparer équitablement la pâte dans 2 saladiers. Ajouter chaque chocolat fondu dans un saladier et mélanger. Verser chaque préparation dans des moules à manqué beurrés et farinés et faire cuire au four à 180°C environ 25min par gâteau.

  2. 2

    Ganache au chocolat blanc

    Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème et y incorporer la gélatine. 

  3. 3

    Montage :

    Badigeonner un des gâteaux de ganache au chocolat blanc. Ajouter les Smarties partout. Y superposer le 2ème gâteau. Décorer avec la pâte à sucre.

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