Gâteau de notre enfance incontournable pour tout les goûts.
Ingrédients (8 personnes)
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Vermicelle au chocolat blanc (facultatif)
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Confiture de fraise
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4 œufs
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120g de sucre
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120g de farine
Préparation
- 1
Pour la génoise
Battre 4 jaunes d'œuf et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Battre 4 blancs en neige. Mélanger 120g de farine et une pincée de seul avec le mélange aux jaune d'œufs.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
- 3
Préchauffer votre four à 180 °C th 6. Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé beurrée. Étaler la génoise sur la plaque en forme de rectangle et de même épaisseur partout. Faire cuire 12 minutes.
- 4
Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé). Étaler une couche de confiture à la fraise.
- 5
Pour finir
Rouler le gâteau délicatement.Envelopper dans un papier d'aluminium et laisser refroidir au réfrigérateur. Couper les extrémités.
Décorer avec de la confiture et des vermicelles au chocolat blanc.
Conseils
Former un rectangle avec la génoise pour la cuisson de la même épaisseur partout.
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