Gâteau génoise à la confiture de fraise

Pour la génoise

Battre 4 jaunes d'œuf et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battre 4 blancs en neige. Mélanger 120g de farine et une pincée de seul avec le mélange aux jaune d'œufs.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Préchauffer votre four à 180 °C th 6. Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé beurrée. Étaler la génoise sur la plaque en forme de rectangle et de même épaisseur partout. Faire cuire 12 minutes.

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé). Étaler une couche de confiture à la fraise.

Pour finir

Rouler le gâteau délicatement.Envelopper dans un papier d'aluminium et laisser refroidir au réfrigérateur. Couper les extrémités.

Décorer avec de la confiture et des vermicelles au chocolat blanc.