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Gaufre protéine light
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4.1 / 5 11 avis
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Gaufre protéine light - Photo par Miguel26Gaufre protéine light - Photo par Miguel26@ Miguel26
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Par Daniel

Une recette de gaufre aux protéines et au son de blé, sans beurre, facile à réaliser et délicieuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • On peut rajouter facultativement pour le goût :
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet sucre Vanillé
  • Miel20g de miel
  • Cognac1 c. a s. de cognac
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Graine de chia10 gr de graine de chia (ou de lin)
  • Fécule de maïs80g de Maïzena
  • 200g de son de blé biologique
  • Oeuf2 œufs (avec ou sans jaune)
  • Lait40 cl de lait (soja ou demi ecrémé)
  • 20g de poudre de protéine (soja,ou whey, chez décathlon ou salles de musculation)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la levure chimique avec le son,puis mélangez tout les ingrédients avec un batteur dans un saladier pendant une bonne minute.

  2. 2

    Laissez reposer la pâte une heure au frigo.

  3. 3

    Elles cuisent bien en 4 minutes gaufrier chaud et ne collent pas (enfin, mon gaufrier est neuf et anti-adhérent).

Conseils

On peut se servir de la pâte pendant environ 3 jours en la laissant au réfrigérateur, couverte. Il me semble que ces gaufres sont compatibles avec le régime Dunkan. Bonne dégustation !

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