Vous regardez : Gaufres de Liège
15min
Facile
Bon marché
1316 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Des gaufres fondantes et croustillantes, on vous donne le secret !
Ingrédients
4 personnes
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500 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur
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300 g de beurre
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225 g de sucre grains ou perlé
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75 g de sucre de canne roux ou cassonade
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20 cl de lait ou 200g de lait
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2 oeufs
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20 g de levure de boulanger fraîche
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0,5 c. à s. de cannelle en poudre
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Robot pâtissier
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Gaufrier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez.
- 2
Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d'obtenir une pâte élastique.
- 3
Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène.
- 4
Filmez la pâte et laissez la pousser.
- 5
Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain.
- 6
Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- 7
Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !
Nutrition
1316kcal66% AR*
21.4 gprotéines43% AR*
165.5 gsucres64% AR*
64.1 gmatières grasses92% AR*
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