Name: Gaufres au sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 250 g de farine de blé blanche (T55); 80 g de beurre; 50 g de sucre; 50 g de sucre glace; 35 cl de lait; 10 g de levure chimique; 1 grosse pincée de sel ou sel fin

Gaufres au sucre

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Par Mireille

Une recette simple et efficace d'un pâte à gaufres classique !

Ingrédients

8 personnes

4 oeufs
250 g de farine de blé blanche (T55)
80 g de beurre
50 g de sucre
50 g de sucre glace
35 cl de lait
10 g de levure chimique
1 grosse pincée de sel ou sel fin

Matériel

Fouet
Gaufrier

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 20min

1

Fondre le beurre doucement. Mélanger au fouet : farine, sel et levure.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait progressivement. Fouetter en évitant les grumeaux.
2

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule à la fin pour serrer les blancs.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
3

Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
Cuire les gaufres.
Saupoudrer de sucre glace et les déguster sans tarder.

Conseils

Ici, simplement avec du sucre glace, on peut déguster les gaufres avec des fraises goûteuses comme la Mara des bois avec une crème chantilly ! La meilleure façon de déguster un gaufre est au goûter juste tiède sorti du gaufrier....