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Gaufres de Liège maison
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Avatar de JLABILLOY
Par JLABILLOY

De délicieuses gaufres aussi bonnes que celles achetées dans les guitounes.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Beurre 300g de beurre (pommade)
  • 225g de sucre grain
  • (possibilité de mettre du sucre roux ou de la cassonade)
  • Sucre 70g de sucre (à ajuster selon votre goût)
  • Levure de boulanger 25g de levure de boulanger (fraîche)
  • 500g de faire
  • Oeuf 2 œufs entier
  • Lait 40 cl de lait

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans votre saladier verser le lait et la levure puis délayer la levure.

  2. 2

    Ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Pétrir assez longtemps (10 mn).

  3. 3

    Incorporer le beurre puis pétrir jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporer.

  4. 4

    Laisser reposer 1h. 

  5. 5

    Faire retomber le souffler puis incorporer le sucre en poudre.

  6. 6

    Laisser reposer 15 mn.

  7. 7

    Faire cuire.

Conseils

Vous pouvez utiliser un batteur en utilisant la feuille.
Certains petits commerçants utilisent du lait en poudre.

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Idées de recettes