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Gaufrettes du nouvel an
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Par GUIDEZ M.Paule

Recette tipyque du Nord-pas de Calais. Elles étaient servient lors du nouvel an, ont les appellent également "les étrennes".

Ingrédients

0 personne
  • Lait25 cl de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre demi-sel300 g de beurre demi-sel
  • Sucre de canne roux ou cassonade400 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre la cassonade avec le lait.

  2. 2

    Faite ramolir le beurre (il faut qu'il soit mou).

  3. 3

    Dans un saladier, faire un puit avec la farine, mettre 2 oeufs et un jaune, ajoutez le lmélange lait et cassonade progressivement (si possible au fouet) .

  4. 4

    Incorporez le beurre par petite quantité.

Conseils

Laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain.
A faire avec un gauffrier électrique spécial petite gaufrette.
Disposer la pâte sur la plaque à l'aide d'une cuillère à café par petite quantité.
Ces gaufrettes se garde trés bien dans une boîte en métal et du papier alluminium.
Je vous souhaite un bon appétit!

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