Dans le Nord-pas de Calais, les locaux dégustent ou bien offrent ces gaufrettes pendant les fêtes de fin d'année à leurs proches. D'ailleurs, dans le coin, on les surnomme affectueusement les "étrennes". Une fois que vous avez préparé la pâte, vous devez impérativement la laisser reposer au frigidaire pendant une nuit. Si vous n'aimez pas le goût ou que vous n'appréciez pas trop l'odeur de la vanille, vous pouvez verser quelques gouttes de rhum dans la pâte. Et si jamais il reste quelques gaufrettes, vous devez les recouvrir avec une feuille de papier alluminium ou bien les mettre dans une boîte en métal. De cette manière, vous allez pouvoir en avoir sous la main pendant plusieurs jours afin d'assouvir une envie sucrée.
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Saladier
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Préparation
- 1
Dans un saladier, faire fondre la cassonade avec le lait et quelques gouttes de vanille liquide.
- 2
Faire ramolir le beurre.
- 3
Dans un autre saladier, faire un puits avec la farine.
- 4
Casser 2 œufs entiers.
- 5
Mettre un jaune.
- 6
Avec un fouet, ajoutez le mélange de cassonade fondue progressivement.
- 7
Incorporez le beurre par petite quantité.
- 8
A l'aide d'une cuillère à café par petite quantité, disposer la pâte sur la plaque d'un gaufrier
- 9
Faire cuire.
- 10
Démouler.
- 11
Servir.
Conseils
Voici une recette de gaufrettes salées.
