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Gaufrettes au beurre de cacahuètes
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Gaufrettes au beurre de cacahuètes - Photo par chantaeiuGaufrettes au beurre de cacahuètes - Photo par chantaeiu@ Chantaeiu
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Par Macha du blog 'Recettes légères sans lait et peu ou pas de blé de Macha'

J'adore ces gaufrettes, elles sont très croustillantes et se conservent très longtemps en état dans une boîte en fer. J'en ai toujours à la maison.

Ingrédients (10 personnes)

  • 250g de ce mélange farine sans gluten (1,375kg de farine de riz blanche, 500g de fécule de pomme de terre, 250g de farine de tapioca, 3 c à s de gomme de guar et 1 c à c)
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Eau6 cl d'eau
  • Oeuf1 œuf
  • 50g de sucre et 100g de vergeoise brune
  • Beurre de cacahuètes100g de beurre de cacahuètes
  • 6 cl d' huile de pépins de raisins
  • Beurre30g de beurre ou margarine à 60%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.

  2. 2

    Faire préchauffer le gaufrier.

  3. 3

    Faire des petites boules entre vos mains de la grosseur d' une c à c.
    Cuire les gaufrettes environ 3 min par fournée.
    Laisser refroidir avant de stocker dans une boîte de fer.

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