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Givré de poire sur croustillant de spéculos
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Vidéo suggérée Panna cotta vanillée de poire sur un lit de spéculoos Video 1 sur 15
@ Rusticooking
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Avatar de Aline du blog rusticooking
Par Aline du blog rusticooking

Pour un dessert rafraichissant.

Ingrédients

2 personnes
  • Spéculoos125 g de spéculoos
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre100 g de sucre
  • Agar-agar1 sachet d'agar-agar
  • Poire2 poires bien mûres
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Crème fraîche250 g de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un robot mettez les spéculoos et le beurre fondu.

  2. 2

    Versez la préparation dans des cercles puis placez au réfrigérateur.

  3. 3

    Épluchez les poires, enlevez les pépins et les fils.

  4. 4

    Dans un saladier, versez la crème fraîche et le sucre mélangez.

  5. 5

    Dans une casserole, versez la crème liquide et l'agar agar faites chauffer mais pas bouillir, versez ensuite dans le saladier puis mélangez, ajoutez les poires en les écrasant grossièrement.

  6. 6

    Sortez les cercles du frigo, versez la préparation dans les cercles, puis mettez au frigo, 1 heure avant de manger, placer au freezer pour le coté givré.

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