Voici la "gnocchiflette" une variante gourmande et originale de la tartiflette, réalisée avec des gnocchis à poêler à la place des pommes de terre.
C'est un plat unique à partager, réconfortant et "cheesy" comme on aime, facile et rapide à préparer.
On accompagne la gnocchiflette avec une belle salade verte.
Ingrédients
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515 g de gnocchis à poêler Lustucru
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200 g de lardons fumés
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1 oignon gros
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20 cl de crème fraîche épaisse
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30 g de beurre
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½ reblochon
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Plat à gratin
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Poêle anti-adhésive
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, versez-y les oignons émincés. Faites-les cuire avec les lardons en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et les lardons dorés.
- 2
Faites fondre le beurre dans une autre poêle. Ajoutez les Gnocchi à poêler Lustucru, faites-les dorer 3 minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps.
Couvrez avec un couvercle, faites dorer pendant encore 2 minutes, pour que les Gnocchi à poêler Lustucru deviennent moelleux à l'intérieur et restent croustillants à l'extérieur.Dans un plat à gratin mélangez les Gnocchi à poêler Lustucru et le mélange crème, oignons et lardons.
- 3
Coupez le Reblochon en tranches et déposez-le sur les gnocchis.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que votre gnocchiflette soit bien dorée.
Dès la sortie du four, ajoutez un tour de moulin de poivre et servez aussitôt, bien chaud.
Conseils
A la place du Reblochon, on peut réaliser cette gnocchiflette avec du fromage à raclette, avec de la tomme, ou avec un autre fromage d'alpage, idéal pour fondre au four.
Pour poêler les gnocchis, vous pouvez utiliser un filet d'huile d'olive à la place du beurre.
Les lardons sont assez salés, pas besoin donc de rajouter du sel à ce plat.
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