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Gnocchis de panais (sans gluten/sans lait/sans œufs/vegan)
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Gnocchis de panais (sans gluten/sans lait/sans œufs/vegan) - Photo par marinazbGnocchis de panais (sans gluten/sans lait/sans œufs/vegan) - Photo par marinazb@ Marinazb
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Par Marina.S

Une recette sans gluten/sans lait/sans oeufs/vegan)

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau600 g d'eau
  • Fécule de pomme de terre20 g de fécule de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de riz30 g de farine de riz
  • Panais500 g de panais

Préparation

  1. 1

    Mettre le fouet dans le Closed lid avec les morceaux de panais, la farine, la fécule, l'eau, le sel et le poivre.

    Régler 30 min à 100°C, sens inverse, vitesse 1.

  2. 2

    A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse et mixer 40 sec à vitesse 3.

  3. 3

    Poser la pâte sur une planche farinée, et former des petits boudins de 1 à 2 cm de long.

    Les fariner et les placer au réfrigérateur, lorsque vous voulez les faire cuire, les mettre dans une casserole avec du sel et les retirer dès qu'ils refont surface.

  4. 4

    Cuisson au four
    Les faire cuire 10/15 min à 180 °C.

Conseils

Vous pouvez les manger avec une sauce tomates par exemple.

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