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Gnocchis de pomme de terre au jambon de Parme et à la sauge
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Par Communauté 750g

Une recette que j'ai trouvé terriblement délicieuse ! Moi qui ne raffole pas des gnocchis car je les trouve souvent fades ... mais ici, avec la sauce au vin blanc et au bouillon de légumes... A faire et à refaire souvent !J'ai utilisé des gnocchis de bonne qualité car je n'avais pas le temps de les faire moi-même cette fois-ci...

Ingrédients

2 personnes
  • Gnocchi30 gnocchis de pomme de terre
  • Oignon½ oignon
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • Sauge8 feuilles de sauge fraiche
  • Jambon de Parme6 fines tranches de jambon de Parme fines
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Bouillon de légumes20 cl de bouillon de légumes
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • BeurreBeurre
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez l'oignon et émincez-le grossièrement. Faites-le fondre sans colorer dans une grande poêle avec un peu de beurre.

    Ajoutez les tomates cerise coupées en 2 ainsi que les feuilles de sauge et le jambon de Parme déchiré en lanières. Laissez encore cuire à feu doux pendant 3 ou 4 minutes.

  2. 2

    Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer presque complètement.

    Ajoutez le bouillon de légumes ainsi qu'une noix de beurre et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.

  3. 3

    Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante bien salée, ils sont cuits quand ils remontent à la surface... Récupérez-les avec une écumoire et mélangez-les à la sauce... Poivrez.

  4. 4

    Réchauffez le tout 1 minute, ajoutez 3 ou 4 c. à soupe de parmesan, mélangez doucement et servez aussitôt dans des assiettes creuses ...

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